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猪白条属于冷鲜肉吗?

沈阳律师张雨
2021/6/11 7:33:35
猪白条属于冷鲜肉吗?

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匿名 提交回答
其他回答(1个)

1个回答

  • 未知的冰

    2021/6/14 10:29:15

    导语:为什么芹菜鲜肉饺子的馅黏不起来?

    饺子馅黏不起来有两个原因:

    1、芹菜你没焯水控水便入馅了

    2、拌馅没有顺时针搅拌加筋

    所要做的就是芹菜入馅前得做好的这一步就是焯水。很多人都忽略了这一步,以至于芹菜加到肉中出水,继而让肉馅变得又泻又散,饺子放到水中煮时就很容易破皮了

    其实不仅是芹菜,用蔬菜拌馅都容易出水,所以在入馅前记得把水分挤干,像芹菜这样的还得提前焯水。焯水以后切碎,然后挤干水分

    拌肉馅一定要记住往一个方向搅拌,不可乱搅拌。只有顺一个方向搅拌才能让肉加筋,变得更黏糊

    以上两点你做到了就不会出现馅散的现象

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